Vointa + Hrana Vie = Sanatate
Adeptii gatitului fara foc afirma ca acest tip de alimentatie da rezultate uluitoare chiar in cele mai grave boli (precum cancerul sau diabetul). Cu conditia ca cel care sufera de asa ceva sa respecte strict regimul, sa nu renunte niciodata la el si - la fel de important - sa gandeasca pozitiv. Dar nu numai cei grav bolnavi pot beneficia de proprietatile hranei vii. Gatitul fara foc ajuta, in egala masura, la prevenirea afectiunilor de tot felul, la intarirea sistemului imunitar si la pastrarea tonusului fizic si psihic.
Chiar si cei cu mai putina vointa pot profita de avantajele unei astfel de diete, folosind retetele bucatariei fara foc macar o data pe zi, sau tinand, pe diverse perioade, o cura de dezintoxicare a organismului, in timpul careia se mananca doar alimente crude, proaspete.
Nutritionistii recomanda hrana vie in principal pentru ca aceasta este mai usor digerata de organism, datorita complexului de enzime ce se gaseste in alimentele care o compun.
“Prin gatire, 50% din proteine si intre 50 si 80% din vitaminele si mineralele alimentare sunt denaturate, pesticidele se descompun in compusi mai toxici, care sunt mai usor de asimilat, se pierde oxigen si se produc radicali liberi. Enzimele sunt distruse atunci cand alimentele sunt incalzite la mai mult de 48 grade C, iar fara ele nu poate exista diviziune celulara, nu poate functiona sistemul imunitar, nu se produce energie si nu poate exista activitate cerebrala. Vitaminele si hormonii nu isi pot face datoria fara enzime.”
La ce sa renunti?
In mare parte, principiile acestei metode seamana cu cele ale alimentatiei vegetariene. Se recomanda, in primul rand, renuntarea la carne. Motivele pragmatice (pentru ca exista si din cele spirituale) invocate de vegetarieni sunt deja cunoscute: fermentatia si toxinele ce iau nastere in urma descompunerii carnii sunt o adevarata “piatra de moara” pentru stomac, care digera si elimina foarte greu bolul alimentar, crescand astfel riscurile constipatiei cronice, ale bolilor de ficat, ale cancerului de colon etc.
Se mai recomanda renuntarea la sare, la otet (singurul permis fiind cel de mere, dar si acesta trebuie consumat cu masura), la zahar, la grasimi animale, la preparatele din faina alba.
Daca nu poti renunta, totusi, la carne, incearca s-o consumi cu masura: ideal ar fi de doua ori pe saptamana, niciodata grasa, preferabil peste. Desigur, organismul are, totusi, nevoie de proteine, care vor fi asigurate in special prin aportul de branza dulce de vaci sau produse lactate. Ca sa-ti fie mai usor sa urmezi o dieta bazata pe hrana vie, iti oferim (pe pagina anterioara) o lista cu continutul de proteine al unora dintre alimentele ce pot fi preparate fara foc.
Cateva reguli sanatoase:
- Nu manca niciodata cand esti suparata sau pe fuga. Mesteca bine alimentele inainte de a le inghiti;
- Este bine sa te ridici de la masa un pic flamanda. Nu astepta formarea senzatiei de prea-plin ca sa te consideri satula. Stiai ca starea de satietate este perceputa de creier cam la 20 de minute dupa ce stomacul a inregistrat-o?
- Bauturile alcoolice (vin, bere) se beau cu moderatie, cel mai bine cu o jumatate de ora inainte de masa (niciodata in timpul ei);
- Bauturile spirtoase sunt interzise;
- Cel mai bine: foloseste, pe cat posibil alimentele biologice, netratate chimic, chiar daca acestea sunt ceva mai scumpe. Cu cat mai naturale, cu atat mai bune;
- Nu uita de puterea tamaduitoare a ceaiurilor si bea zilnic macar o ceasca. Singura specificatie este ca, o data la trei luni, va trebui sa schimbi planta pentru infuzie. Orice exagerare poate avea exact efect contrar celui scontat. Revino la acea planta abia dupa un an.
Este dovedit stiintific faptul ca organismul ‘arde’ mai intai carbohidratii si doar ulterior grasimea. Cand consumam mai multi carbohidrati decat corpul nostru poate arde, acest surplus este convertit in glucoza, care ajunge in sange, determinand cresterea glicemiei. Corpul uman si sistemul circulator ‘raspund’ acestui proces prin generarea de insulina, care determina la nivel celular un consum mai mare de glucide (zahar). Daca nivelul insulinei este prea mare insa, corpul uman atinge ‘nivelul de urgenta’, generand senzatia de foame. Acest proces se reia in mod repetat zilnic, astfel incat ariatiile nivelului de glucide sunt semnificative. Corpul uman insa ’se obisnuieste’ cu surplusul de insulina, determinand cresterea in greutate.
